Eine sehr geschmackvolle handwerkliche Schinken wofür nur die beste Teile von dem Schinken selektiert werden. Immer sehr gut auf Schnitt und mit einen gepflegten Form, so dass man immer eine sehr hohe Schnittrendite bekommt.

Sehr geeignet wie Belag, kaltes Büfett, und warme Bereitungen, Barbecue einschliesslich.  

Schinken ohne Nussschinken und Eisbein, halb entfettet. Bevor das kochen leicht geräuchert mit ein ausgelesene Mischung von Holz (ausgenommen für den Marmiton).
Vakuum gekocht in eigener Brühe.
Der Grillschinken ist leicht grilliert nach dem kochen.

Hermetisch Vakuum verpackt im Beutel.
Haltbarkeit : 6 Wochen.
Lagertemperatur : 2-6°C.

Standardprodukten:

Marmiton (6,7 Kg)
Barbecue (5,7 Kg)
Barbecue ohne Speckschwarte (3,2 Kg)
Grillschinken (5,7 Kg)
Grillschinken ohne Speckschwarte (5,7 kg)