Alle gekookte schouders van Welda worden met op dezelfde wijze klaargemaakt als de hammen en bestaan uit de volledige spierbundels van varkensschouders.  

Schouderham gekookt in eigen nat. Kan eventueel nagerookt worden. De meeste modellen kunnen ook in de kwaliteit “vleesbereiding Pic-Nic” of in CIB (‘cooked-in-bag”) versie verkregen worden.
De schouder Pullman wordt zonder toegevoegde fosfaten bereid.

Hermetisch verpakt in vacuüm plastiek zak.
Houdbaarheid: 6 weken, CIB producten: 6 maand.
Bewaartemperatuur: 2-6°C.

Standaard producten:

Schouder “Ribbed” (6,0 Kg)
Schouder “Pullman” (5,2 Kg)  
Schouder “blok” (11,0 Kg)
Schouder met zwoerd (5,5 Kg)