Des jambons cuits de façon très traditionnelle avec un goût exceptionnel, qui se font remarquer dans la linéaire du traiteur ou dans les buffets froids. La possibilité et l'originalité d'une présentation avec l'os confirme sa fabrication traditionnelle.
Ce sont des produits par excellence des fins gourmets.

Le saumurage naturel par immersion et le fumage, avec un mélange de bois sélectionné, donnent à ces jambons à l'os traditionnels leur goût unique. Après le saumurage et le fumage, les jambons sont parés artisanalement et cuits sous vide dans leur propre jus. L'os du jambon de ferme  est retiré juste avant la cuisson afin d'obtenir les mêmes caractéristiques organoleptiques que les autres jambons à l'os.

Conditionné hermétiquement sous-vide dans un sac en plastique.

Produits standards:

Jambon de ferme (8,0 kg)  
Jambon campagnard (6,8 kg)           
Jambon de ferme (8,2 kg)  
Prince des forets avec os (8,3 kg)
Prince des forets sans os (8,0 kg)