Alle gekookte schouders van Welda worden op dezelfde wijze klaargemaakt als de hammen en bestaan uit de volledige spierbundels van varkensschouders.  

Ontvette schouder gekookt in eigen nat. Alle ontvette spierbundels worden ontvliesd. Kan eventueel nagerookt worden. De meeste modellen kunnen ook in de kwaliteit “vleesbereiding Pic-Nic” of in CIB (‘cooked-in-bag”) versie verkregen worden.
De schouder Pullman wordt zonder toegevoegde fosfaten bereid.

Hermetisch verpakt in vacuüm plastiek zak.
Houdbaarheid: 6 weken, CIB producten: 6 maand.
Bewaartemperatuur: 2-6°C  .

Standaard producten:

Schouder “Pullman” ontvet (5,6 Kg)
Pic Nic “Toasti” (2,8 Kg)  
Schouder “blok” ontvet (10,0 Kg)
Schouder onvet (5,0 Kg)